個 案


大家有沒有想過很多香港著名的雪糕品牌背後都有Academy of ice cream 曾經參與產品研發或顧問工作?

現在和大家分享其中願意透露一、二的品牌。其餘的都要保持商業秘密。

香 港

Academy of ice cream 於2015年獲聘為客戶提供開發獨有口味雪糕和糖果奶昔,成功創造了十多款新口味,並提供員工訓練,包括製造雪糕和奶昔甜點,工作流程。並獲聘為該客戶的新店的顧問,包括廚房設計、器材設備、材料和用具等。使品牌店可順利開業。

開店後的首月,品質檢測和工序檢討十分重要,不但避免人為錯誤和浪費食材,並提升了服務和工作效率,產品的質素更乎合消費者的要求,亦吸引了大批傳媒的報導,成功創造出在油麻地區的知名品牌店!

 

台 灣

Academy of ice cream 不單為香港服務,在2014年為台灣著名冰條公司研發十多款高質雪糕,並提供訓練,包括技術和器材設備等。在同年12月,成功地在台北開業,成為台北區深受歡迎的雪糕冰條店 f-Creme。


 

中 國 - 廣 州

在2015年2月獲中國財團垂菁,獲聘為品牌產品研發和業務發展顧問,在廣州天河區開設Creamia第一間雪糕店, 大小傳媒爭相報導,半年內推出超過60多款新口味雪糕,卓越的質素為人津津樂道,成為廣州著名品牌。
由於成業理想,於2016年三月在黃沙的西城都薈開設咖啡雪糕店, 成為該區極受歡迎的雪糕店。
Academy of ice cream 至今仍為Creamia的產品顧問,每月都會為該公司研發至少4款新的雪糕,新店亦加入了咖啡和甜點,並按月到店內檢測和培訓, 繼續為Creamia品牌擴展業務。



香 港

- 2009年 - 雪糕之森在淺水灣開創第一間優質雪糕店,數月之內以其獨創而質優的雪糕吸引了大批傳媒的注意和報導。其中最著名的包括龍蝦雪糕、白松露菌雪糕、鵝肝雪糕等等... 至今仍為市場上津津樂道。著名影星和大亨都是店內常客。

- 2011年獲美國CNNgo選為最佳夏天美食首位。
- 2012年獲日本日經新聞選為「必到」香港食肆 。
- 2014年在銅鑼灣皇室堡以特許經營權開設雪糕咖啡店。再以獨創的皇帝蟹雪糕、分子煙薰雪糕和許多優優雪糕產品馳名,並被飲食界傳媟冠稱為雪糕界愛恩斯坦,尊為雪糕界的翹楚。

Academy of Ice Cream 實在居功至偉。


 

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